Un des buts de l'Association "L'ATELIER DES SAVEURS" est de permettre à des personnes, jeunes ou moins jeunes, souffrant de certains handicaps de pouvoir réaliser de succulentes recettes en fonction de leurs difficultés physiques.
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- Ateliers pour Dyspraxiques et Mal Voyants
- Ateliers pour Diabétiques
Article paru dans Déclic-Magazine N°114
Il ne faut pas vivre obsédé par son poids. Tout cela, « L’Atelier des Saveurs » vous permettra de l’acquérir, nous mettrons l’accent sur les habitudes alimentaires a mettre au point pour chaque cas, avec l’assistance d’une nutricionniste pour l’élaboration des menus. La connaissance des produits : « L’Atelier des Saveurs » vous apprendra a réussir les plats les plus simples, ainsi que les petits trucs qui sortent de l’ordinaire. Ce sont des recettes de tous les jours, sans prétention, mais avec la pointe de raffinements qui distingue les cordons bleus. Des conseils nutritionnels issus des objectifs du programme national 1) Augmenter la consommation de fruits et légumes qu'elles qu’en soit les formes, (crus, cuits, natures). 2) Limiter la consommation de graisses totales (lipides totaux et particulièrement des graisses dites saturées). 3) Consommer les aliments sources de calcium. 4) Consommer de la viande, du poisson et d'autres produits de la pêche ou des oeufs, en alternance (en quantité inférieure à l'accompagnement) en privilégiant pour les viandes, les morceaux les moins gras et en favorisant la consommation des poissons. 5) Limiter la consommation de sucres et d'aliments riches en sucre (sodas, confiseries, chocolats etc...)
Cuisine diététique :
En mangeant régulièrement et modérément de tout, toute l’année, vous ne devez pas grossir.
Faire attention au repas copieux, aux lendemains de fête, aux mélanges de produits riches en graisses et féculents,
le respect des ingrédients est primordial.
« Nutrition - Santé »
Ces graisses sont fournies par certains aliments qu’il est préférable de consommer avec modération (viennoiseries, pâtisseries, charcuteries certaines matières grasses comme fromages très gras, beurre, sauces).
Essentiellement les produits laitiers et en complément, les légumes, voire les eaux minérale riches en calcium.)