Vous serez accueillis par groupe de 4 à 6 personnes (au maximum), dans une cuisine à l'image de L'Atelier des saveurs, minimaliste et chalereuse, pour des séances de 2 à 3 heures.
Chaque séance est organisée autour d'un menu de saison, renouvelé chaque semaine. Lors du cours, vous apprendrez quelles sont les qualités des principaux ingrédients et épices utilisés ainsi que les bénéfices de leur association.
Vous vous initierez à des modes de cuisson originaux en cuisinant pour composer un menu (entrée, plat et dessert) équilibré et raffiné que vous pourrez déguster et faire goûter à vos proches en apportant avec vous une partie des préparations.
Une documentation comprenant les recettes réalisées ainsi que le programme des prochains cours vous sera remise gracieusement.
Accueil autour d'un petit déjeuner.
Découverte du matériel et des ingrédients.
Distribution des tenues.
Remise du book des recettes.
Début des travaux pratiques.
Echanges entre participants et conseils dans la sélection des produits.
Commandes des matériels exposés et utilisés pendant les cours, par les participants interessés.
Débat, questions-réponses.
Départ des participants avec leurs plats pour ceux qui ne souhaitent pas manger sur place.
La quintessence culinaire !
Après avoir élaboré de succulents plats, ceux qui le souhaitent
pourront déguster sur place leurs réalisations, et échanger les
différentes sensations avec les conseils avisés du chef !
Une ambiance conviviale entre passionnés s'établit !!
Poulet au fenouil
Suprême de poulet aux courgettes
Manger ne suffit pas.
Encore faut t’il bien manger, de manière équilibrée, pour contenter tous les goûts.
Les menus que nous vous proposons tiennent compte d’un grand nombres de nécessités.
Nous les avons conçus en pensant à votre équilibre alimentaire.
Harmonieusement répartis sur l’année, nos menus sont en règle générale faciles à réaliser.
Nous n’avons pas cherché l’extraordinaire ou le sophistiqué.
Nous avons privilégié les produits frais et naturels, les modes de cuisson qui laissent aux aliments leurs qualités.
Nous avons évité les sauces épaisses, les suppléments inutiles, toujours les surcharges qui rompent souvent insidieusement l’équilibre alimentaire.
Nous avons privilégié les plats qui tiennent compte d’un emploi du temps d’aujourd’hui.
Même quand le temps presse, il est aisé de varier les manières de cuisiner les aliments, pour les légumes et les poissons, privilégier un cuisine légère, naturelle.
Vive la variété !
Parmi les menus même les plus simples, il y a les produits régionaux, mais aussi les produits étrangers dont les plats parfumés par les épices et dont les arômes vous feront connaître des saveurs lointaines, les parfums exotiques, les pratiques culinaires de l'autre bout de la Terre, sans jamais quitter sa cuisine.
Le meilleur garant de l’équilibre du corps et de l’esprit, ne le trouve-t-on pas dans le plaisir de bien manger bien chaque jour ?